Grosir bubuk thaumatin | Bubuk thaumatin berkualitas tinggi

Bubuk Thaumatin Lyphar digunakan dalam industri kosmetik, seperti pasta gigi dan obat kumur, untuk memperpanjang rasa dan kesejukannya; Ketika ditambahkan ke permen karet, rasa manis dan aromanya bertahan lebih lama saat dikunyah, dan dalam permen karet bebas gula, dapat meningkatkan rasa manis pengisi. bau

Ada dua komponen utama bubuk Thaumatin, Thaumatin I adalah senyawa dengan 207 asam amino yang digabungkan dalam rantai lurus, dengan berat molekul 22204; Thaumatin II adalah protein yang terdiri dari 198 asam amino yang dikombinasikan dengan berat molekul 21000±500. Pemanis non-kalori, penyedap. Sangat cocok untuk digunakan dalam kopi, cokelat, minuman, makanan penutup, produk roti, dll dalam kombinasi dengan gula seperti sukrosa. Ini memiliki efek yang ditingkatkan pada wewangian, dan memiliki sinergi yang jelas bila dikombinasikan dengan rempah-rempah.

Aspartam, asesulfame kalium, sukralosa, glikosida steviol dan pemanis intensitas tinggi nol kalori lainnya dapat menggantikan sukrosa dan memberikan "rasa manis" yang cukup, tetapi karena perbedaan besar dengan kurva kemanisan sukrosa, semuanya akan terpengaruh pada tingkat yang berbeda-beda. Ini menunjukkan bau tak sedap seperti rasa logam dan pasca-kepahitan, rasa lemah, kurang manis dan masalah lainnya, yang akan menyebabkan kehilangan rasa, aroma dan rasa tertentu. Ini sangat meningkatkan kesulitan merumuskan formula yang dikurangi gula'". Namun, Manisnya Bubuk Thaumatin adalah 2000 ~ 3000 kali lipat dari sukrosa. Tidak seperti sukrosa, Thaumatin Powder memiliki rasa manis yang lebih tahan lama. Itu tidak memiliki bau tak sedap seperti rasa logam dan pasca-kepahitan. Dan itu juga memiliki efek meningkatkan rasa dan memodifikasi rasa tidak enak.

Aspartam, asesulfame kalium, sukralosa, glikosida steviol dan pemanis intensitas tinggi nol kalori lainnya dapat menggantikan sukrosa dan memberikan "rasa manis" yang cukup, tetapi karena perbedaan besar dengan kurva kemanisan sukrosa, semuanya akan terpengaruh pada tingkat yang berbeda-beda. Ini menunjukkan bau tak sedap seperti rasa logam dan pasca-kepahitan, rasa lemah, kurang manis dan masalah lainnya, yang akan menyebabkan kehilangan rasa, aroma dan rasa tertentu. Ini sangat meningkatkan kesulitan merumuskan formula yang dikurangi gula'". Namun, Manisnya Bubuk Thaumatin adalah 2000 ~ 3000 kali lipat dari sukrosa. Tidak seperti sukrosa, Thaumatin Powder memiliki rasa manis yang lebih tahan lama. Itu tidak memiliki bau tak sedap seperti rasa logam dan pasca-kepahitan. Dan itu juga memiliki efek meningkatkan rasa dan memodifikasi rasa tidak enak.