bubuk NMN | 2021 Potensi Pemanis Rendah Kalori Alami: Thaumatin

Thaumatin adalah protein zat alami super manis, Thaumatin Sweetener adalah ekstrak dari kulit kacang dari tanaman alami Thaurnatocuccusdanielli. Ini memiliki keunggulan meningkatkan aroma, menyembunyikan rasa pahit, meningkatkan rasa (menghasilkan rasa kental dan lembut), dan mampu bersaing dengan pemanis lainnya. Thomat, sejenis pemanis, termasuk dalam pemanis protein somatan Afrika, juga dikenal sebagai Thomat, Putih hingga bubuk amorf dan tidak berbau berwarna krem. Mudah larut dalam air, larut dalam larutan etanol 60, tidak larut dalam. Ini memiliki efek sinergis dan meningkatkan rasa bila dibagikan dengan pemanis gula. Rasa manis ekstrak thaumatin stabil dalam kisaran pH 210 dan dipanaskan di bawah 100 (atau sterilisasi sesaat suhu ultra-tinggi di atas 100), dan juga stabil terhadap asam.

Untuk makanan umum dan makanan kesehatan. Sangat cocok untuk digunakan dengan gula seperti sukrosa dalam permen karet, minuman, minuman dingin, makanan penutup, produk roti, dll. Pemanis non-kalori, agen penyedap. Untuk makanan umum dan makanan kesehatan. Sangat cocok untuk digunakan dengan gula seperti sukrosa dalam kopi, cokelat, permen karet, minuman, minuman dingin, makanan penutup, produk roti, dll. Ini dapat meningkatkan kepahitan asam amino tertentu dan astringency tanin, meningkatkan rasa produk susu dan kakao, dan juga dapat meningkatkan efeknya bila digunakan dalam rempah-rempah. Ekstrak Thaumatin dapat dibagi menjadi dua jenis: Thaumatin I adalah senyawa dari 207 asam amino yang dikombinasikan dalam rantai lurus dengan berat molekul 22204.Thaumatin Powder II adalah protein yang terdiri dari 198 asam amino yang dikombinasikan dengan berat molekul 21000±500.Xi'an Lyphar Biotech Co., Ltd. adalah Cina salah satu produsen Ekstrak Thaumatin terbesar, kami melengkapi 2 lini produksi untuk menghasilkan Ekstrak Thaumatin, dan kemampuan produksi dapat mencapai 3500kg setiap bulan, Kami yakin bahwa harga kami paling kompetitif di antara pasar China saat ini. Setelah Komite Ahli Bersama Organisasi Kesehatan Dunia tentang Aditif Makanan meninjau masalah keamanan dan toksikologisnya pada tahun 1983, ia setuju untuk digunakan sebagai aditif yang aman pada Juni 1985, dan nilai ADI-nya tidak diatur. Peneliti Wewangian Amerika percaya bahwa itu dapat digunakan sebagai zat aman yang diakui dalam permen karet sebagai penambah rasa. Adapun pendapat FDA, saat ini tidak diketahui. Ada banyak negara dan wilayah lain, seperti Australia, Kanada, Jerman, Selandia Baru, Spanyol, Belgia, Meksiko, Israel, Afrika Barat, Denmark, Swiss dan beberapa negara Eropa lainnya telah disetujui untuk digunakan, dapat digunakan dalam makanan, minuman, obat-obatan dan kosmetik Ini digunakan sebagai pemanis atau penambah rasa. Tidak diragukan lagi, thaumatin adalah sejenis aditif makanan alami dengan prospek pengembangan yang baik.