Cabai merupakan salah satu makanan yang sering dimakan. Banyak orang terutama menyukai makanan pedas. Saya yakin banyak orang yang menyukai makanan pedas sudah tidak asing lagi dengan jenis dan karakteristik cabai. Tapi apa yang Anda ketahui tentang capsaicin?
Bubuk capsaicin, nama kimianya adalah trans-8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide, dan rumus kimianya adalah C18H27NO3. Ini adalah bahan aktif lada, yang mengiritasi mamalia termasuk manusia dan dapat diproduksi di rongga mulut. Sensasi terbakar.